Castagne candite

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Ingredienti

nome	misura	in grammi	Costo
Acqua	g	200	0,02
Castagne	g	500	4,00
Zucchero	g	400	0,48
Totale		1100	4,50

Bollire le castagne in acqua per 10-30 minuti, più cotte che semplicenente cotte, al limite rottura.
Scolare l'acqua da fredde (sennò si rompono). Coprire con sciroppo 2:1.
Far arrivare al bollore una volta al giorno per un po' di giorni (5-10).
Nell'utima agiungere la vaniglia.